Unlu Mamuller İçin Soğuk Depolama

UNLU MAMULLER İÇİN SOĞUK DEPOLAMA     Fırın ürünlerini korumanın iki yolu vardır. Taze pişmiş ürünün gün boyunca istendiği durumlarda, soğutma işlemi sadece hamurun fermantasyon sürecini kısaltmak için yeterli miktarda